森医院

横浜市金沢区の胃腸科,外科,内科,肛門科,放射線科なら、金沢文庫駅の森医院

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胃アニサキス症

胃アニサキス症にご注意

新鮮なサバ、イワシ、サンマ、イカなどには、『アニサキス』という糸状の寄生虫がついていることがあります。
魚と一緒に生きた『アニサキス』を食べた場合、激しい腹痛を起こすことがあるので、お刺身を切り分ける際は、
よく確認して取り除きましょう。

十分な加熱冷凍(-20℃ 24時間)で、『アニサキス』は死にます!
※酢やしょう油に漬けても死にません!!

 

院長である私の胃壁に咬みついたアニサキス君です

H25.2.15 夕食に〆サバを食べてから、5~6時間後に胃痛出現。
翌日、胃内視鏡にて虫体を摘出しました。
サバ・イカ・サーモン・イナダなどに寄生しています。
酸では死にません。

アニサキス